Лепёшка с сыром "Хачапури" - грузинская кухня.

 I. Ингредиенты для теста: 

•  масло сливочное - 100 гр.;
•  творог - 200 гр.; яйцо - 1 шт.; 
• сода (гашенная уксусом) - 0,5 чайной ложки; 
• соли - на кончике ножа;
•  мука - 1,5 стакана.

II. Ингредиенты для начинки: 

• сыр твердый сычужный - 200 гр.;
•  яйцо - 1 шт.;
•  майонез - 3-4 столовые ложки; 
• чеснок - 3 зубчика.

Технология приготовления: 

 1. В просеянную муку добавить измельченное сливочное масло, протертый творог, яйцо, соду (гашенную уксусом), соль и быстро замесить тесто.

 2. Для начинки сыр натереть на крупной терке и добавить сюда яйцо, майонез, мелко порезанный чеснок, зелень. Начинку хорошо перемешать.

 3. Затем тесто разделить пополам. Одну часть его выложить на кондитерскую бумагу и руками сформировать круглую лепешку, поднимая при этом края изделия и выложить начинку. Вторую часть делаем лепешку и закрываем. Края изделия аккуратно прижать.

 4. Отправляем в хорошо прогретую духовку на 35 - 40 минут. Всё аппетитная лепёшка готова! 

Приятного наслаждения хорошей едой!

Салат "Греческий"

Ингредиенты салата:

• салат листовой - 1 пучок ( 100 гр.); 
• помидоры свежие - 3 шт. ( 150 гр.);
•  огурцы свежие - 2 шт. ( 200 гр.);
•  перец сладкий - 1 шт. ( 100 гр.); 
• лук репчатый - 1/2 шт. (50 гр.);
•  сыр салатно-бутербродный - 200 гр.;
•  маслины без косточек - 100 гр.;
•  сок лимона - 1/2 шт.; 
• масло оливковое - 50 мл.;
•  специи - "Орегано" и соли - на кончике ножа.                                                                                                                     Технология приготовления:

Крупно порезать огурцы, помидоры, сладкий перец и выложить в миску. Руками крупно порвать листья салата. Лук нарезать полукольцами и слегка перетереть. Все сложить в миску. Добавить в салат маслины. Поделить сыр бутербродно-салатный на 2-е части. Одну часть раскрошить в салат, а вторую нарезать кубиками. Салат посолить, добавить лимонный сок, приправить специями и хорошенько все перемешать, а затем полить оливковым маслом и еще раз перемешать. По краю салатника выложить листья салата и переложить готовый салат из миски. Сверху выложить вторую часть нарезанного кубиками сыра "Фета" и сразу подавать к столу. Приятного Всем аппетита! 

Лаваш "Амстердам"

Состав:

•  кефир - 1 стакан;
•  масло растительное - 1 столовая ложка; 
• мука в/с - 2,5 стакана;
•  сахар - 1 столовая ложка;
•  сода - 1 чайная ложка; 
• соль - 1 чайная ложка.

Приготовление:

1. В просеянную муку добавить сухие ингредиенты: соль, сахар, соду и хорошо перемешать.

2. Затем добавить кефир и замешивать тесто до тех, пор чтобы оно не липло к рукам и посуде.

3. Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 30 минут.

4. После этого еще раз обмять тесто и разделить его на небольшие шарики.

5. Раскатать их в тонкие лепешки.












6. Выпекать на сухой сковороде (без масла) с каждой стороны. Если при выпечке будут образовываться пузыри проткнуть их ножом.

 7.Чтобы приготовить лаваш с начинкой нужно: 1 лист смазать майонезом и сверху разложить нарезанные мелко: колбасу копченую, яйцо отварное, зеленый лук, свежий огурец и свернуть пополам.