Рогалики с повидлом.

Состав продуктов: молоко - 0,5 л.; масло сливочное - 200 гр.; дрожжи - 100 гр.; сахар (для посыпки теста) - 50-70гр.; мука - сколько возьмет тесто.

Дрожжи развести в теплом молоке.

Добавить растопленное сливочное масло.

Положить муки столько, чтобы тесто отставало от рук.

Разделочную доску посыпать мукой и выложить тесто.

Тесто раскатать в пласт толщиной 0,8-0,5 см и посыпать сахаром с одной и с другой стороны. Круг разделить на 6-8 частей.

Положить на край повидло или джем и завернуть рулетиком.

Противень застелить пергаментой бумагой и смазать растительным маслом. Выложить полуфабрикат из теста и поставить в духовку на 10-12 минут.

Готовые рогалики переложить на блюдо и подавать.

Каша пшённая с тыквой.

Тыкву помыть, обсушить и нарезать на сегменты.

Затем нарезать на кусочки.

Залить водой и пробланшировать 5-7 минут.

Пшено перебрать и залить кипятком, чтобы вышла вся горечь. Выдержать 8-10 минут.

Добавить к тыкве пропаренное пшено и проварить до готовности каши.

За 5 минут до окончания варки добавить молоко, соль и сахар.

При подаче кашу полить растопленным сливочным маслом и любым вареньем.

Капуста квашеная

Капусту промыть, просушить, снять 2-3 верхних листочка и мелко нашинковать.

Морковь натереть на средней терке из расчета 80-100гр на 1кг капусты.

Заправить семенами тмина или укропа и солью крупной нейодированной (1 чайная ложка на 1 кг капусты).

Хорошо перемешать в миске, слегка прижимая и плотно сложить в 3-х литровые банки. Закрыть полиэтиленовыми крышками и на холод. Готова через месяц. Если нужно быстро заквасить капусту, то ее нужно оставить при комнатной температуре. Переложить в эмалированное ведро, накрыть терелкой, поставить под гнёт и несколько раз на день делать проколы деревянной палочкой, чтобы ускорить процесс закисания. Через 3 дня квашеная капуста готова. Переложить плотно в емкость и на холод.