Сочни с творогом.

Состав для теста:

·        мука – 2 стакана;

·        яйцо – 2 шт;

·        масло сливочное – 100 гр;

·        соль - ¼ чайной ложки;

·        сода – 1 чайная ложка;

·        сахар - ½ стакана;

·        сметана – 4 стол. ложки;

Состав для начинки:

·        творог – 200 гр;

·        сахар – 1 стол. Ложка;

·        яйцо (белок)  – 1 шт;

·        мука – 1 стол. ложка.

Технология приготовления:

 Муку просеять через сито.

Добавить в муку яйцо, измельченное сливочное масло, сметану, соль, сахар, соду (гашеную уксусом).

Вымесить тесто и положить его на разделочную доску, посыпанной мукой.

Раскатать его в жгут и разделить на 9-12 кусочков.

Творог, сахар, белок яйца, муку хорошо перемешиваем и получаем начинку для сочней. 

На середину лепёшки положить начинку и сложить пополам. Края защипить.

Пергаментной бумагой застелить противень, смазать растительным маслом, положить сочни и покрыть верх взбитым желтком яйца. Поставить в хорошо прогретую духовку на 25-30 минут при t 200-210 градусов.

Готовое изделие достать из духовки и переложить на большое блюдо.